卡布奇诺制作技巧
选择优质咖啡豆
制作卡布奇诺首先要选购优质的咖啡豆。优质咖啡豆的特点是颗粒整齐，颜色均匀，油脂充足，没有异味。建议选择酸性低的中深度烘焙的纯种咖啡豆，如哥伦比亚、巴西、印度等。这样的咖啡豆口感浓郁，口感层次分明。
正确磨咖啡豆
卡布奇诺的咖啡豆需要保留足够的油脂，所以磨豆的时候要选择合适的磨度。如果磨的太细会导致咖啡液变得浓稠，口感较为苦涩；如果磨的太粗则会造成泡沫不够细腻，口感不够浓艳。一般来说，卡布奇诺的咖啡豆磨度与砂糖粗度相似，适合中粗磨豆，磨的时候平稳转动手柄，使得磨出的咖啡粉均匀细腻。
打发细腻奶泡
制作卡布奇诺的最后一步是把打发的牛奶水平地倒入咖啡中，这个环节至关重要。牛奶中的蛋白质和脂肪是形成奶泡的原材料。在制作前将牛奶在奶锅中低温加热，使得其中的蛋白质和脂肪充分激活，加快打发速度。接着用蒸汽机将牛奶挤出细腻奶泡。应该保证牛奶泡沫绵软、细腻、有稳定性，可以用勺子试一下，如果牛奶泡不会很快消失则表示成功了。
就是卡布奇诺的制作技巧了，希望每一杯卡布奇诺都能成为美好时光的美味时刻。
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