【食谱分享】农家厨娘的秘制木香菜谱
前言：在我们农家，每个季节都有自己的时令蔬菜，春季清明菜、夏季茄子、秋季南瓜、冬季白菜。而在这些时令蔬菜里，木香菜也是不可或缺的一种。野生的木香菜，气味香浓，营养丰富，具有清热解毒的功效。尤其是在青春期，适当食用更能起到抗氧化、缓解疲劳的作用。今天，我将分享我的家传木香菜谱，让大家品尝我家乡最地道的味道。
材料准备
鲜木香菜100克，鲜肉150克，面粉50克，葱姜蒜各适量，盐、味精、酱油、料酒、植物油各适量。选用瘦肉并斜着切成小丁，鲜木香菜摘去老叶摊好，洗净切碎，结合材料的特点尽量保持其鲜嫩味道。
制作过程
1、煮面饼皮：将面粉放入盆中加入适量的水，揉成面团醒制10-15分钟；将面团滚成肘子形，在案板上用擀面棍擀成薄饼皮；开中小火，将饼皮放在平底锅里煎一下，不要翻面，出锅后放凉备用。
2、备菜：葱姜蒜去皮切末，木香菜洗净控水切碎，准备酱油、料酒、盐、味精等調味料。
3、爆炒：开中火倒入适量的植物油，放入豆腐丁爆炒；爆炒至豆腐丁稍有微黄色，倒入切好的肉丁继续煸炒。依次放入葱姜蒜末等调味料炒匀，再加水烧开后放入木香菜，翻炒1-2分钟加入适量水，改小火焖1-2分钟即可。
食用方法
用煎好的面饼皮包入木香菜馅，上面点缀蒜末、香菜点缀即可。
结语：这道木香菜饼不仅简单易做，而且够实惠。另外，木香菜对身体有很多好处，建议大家多吃这道菜。当然，不同地方的人有不同的做法，有更好的建议欢迎留言与我们分享！
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