辣味十足的红烧豆腐丝
豆腐作为大家喜欢的一种食品，经常被用来制作不同的中华美食。其中，最受欢迎的豆腐料理之一当数红烧豆腐丝。这款美味佳肴选用了豆腐丝和香辣调料，口感辣香可口，深受大人小孩喜爱。今天我们将展示怎么做出一道美味且简单的红烧豆腐丝。
原料准备：
为了做出鲜美可口的红烧豆腐丝，我们需要准备以下食材：
- 豆腐丝1盒
- 姜末适量
- 葱花适量
- 小米椒2个
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 糖适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤说明：
根据以上食材，让我们开始做一道红烧豆腐丝。
步骤 1：准备一些冷水并将豆腐放入，稍微漂一下凉水。泡太久会影响豆腐的口感，煮起来也不容易烂。
步骤 2：豆腐焯水。将豆腐丝放进开水锅里，煮熟约1至2分钟。切忌过于煮烂，否则会对口感造成影响。
步骤 3：取一张平底锅，热油中火加热，等油热后，放入姜末和葱花翻炒出香味。
步骤 4：倒入适量的生抽、料酒、糖和盐，继续翻炒，炒出味道，这个时候可以适量地加点水。
步骤 5：将泡好的豆腐丝放入锅中撒上适量的鸡精和香油，再撒上小米椒，最后开大火收汁，直到汁水收干即可。
小贴士：
1. 豆腐焯水的时间不能太长，否则口感会较差。
2. 建议在加水的时候适量的倒入，避免补汁。
3. 烹饪时最好不要煮太久，以避免豆腐烂掉。
4. 让菜肴的口感更佳香，你可以适量加入其他的辣椒和香料。
这道红烧豆腐丝煮起来非常简单，很容易就能做出美味佳肴。它的口感非常好，是一道不可错过的中华菜肴，麻辣鲜香，吃过一次，你一定会再想吃。所以，趁着周末放个假，赶紧动手试试这道佳肴，让你朋友们见证你的厨艺吧！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至：3237157959@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
