琳琅满目的黄米面美食，让你欲罢不能
想必你一定吃过各种面食，但是否尝试过用黄米面制作美食？也许你会觉得黄米面口感不佳，但黄米面有其独特的风味，是许多人喜爱的食材。下面介绍一些用黄米面制作的美食，让你大开眼界！
第一部分：主食
1、黄米面拌土豆
主料：黄米面、土豆、盐、油、蒜、红油辣椒等。
制作方法：1、先将黄米面放入沸水中煮熟，晾凉备用；2、土豆去皮，切成小块，放入沸水中烫熟，至熟软即可捞出；3、将蒜剁碎，红油辣椒放入碗中，加入适量盐和香油，搅拌均匀；4、将土豆块拌入碗中，淋上调料，然后加入黄米面即可。
2、黄米面烧饼
主料：黄米面、面粉、油、盐等。
制作方法：1、面粉和黄米面按2：1的比例混合在一起；2、加入适量的温水和盐搅拌成面团，静置5-10分钟；3、将面团揉平，用刀切成小块，分别揉成小球；4、取一小球，用手弄成圆形饼状，平底锅中倒入油，中火烧热，再将饼放入平底锅中；5、烤至两面金黄即可出锅。
第二部分：小食
1、黄米面糕
主料：黄米面、红枣等。
制作方法：1、将黄米面粉放入容器中，加适量温水搅拌成糊状；2、红枣洗净，去掉核，切成小块备用；3、将糊状的黄米面倒入锅中，大火蒸10-15分钟；4、将蒸好的黄米糕取出，洒上红枣末即可。
2、黄米面炸饼
主料：黄米面、白糖、盐等。
制作方法：1、将黄米面粉和面粉按2：1的比例混合在一起；2、加入适量的温水和盐，揉成面团；3、将面团切成小块，一边拍扁，一边撒上糖；4、热油锅中倒入适量油，将面饼放入油锅中炸至两面金黄即可。
第三部分：特色美食
1、川北凉粉
主料：黄米面、红薯粉丝、豌豆、鸡蛋、辣椒酱等。
制作方法：1、黄米面和红薯粉丝二者按5：1混合在一起，加入适量盐和水调成面糊；2、将豌豆挑洗干净，鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀；3、将黄米面糊倒入蒸锅中用大火蒸10分钟左右，取出晾凉，切成丝状；4、将豌豆和鸡蛋混合搅拌均匀，加入盐和辣椒酱，搅拌成调料；5、将黄米面丝和豌豆鸡蛋调料混合，即可食用。
2、糯饭团子
主料：黄米面、糯米粉、白糖、桂花等。
制作方法：1、将黄米面和糯米粉按2：1的比例混合在一起；2、加入适量水揉成面团，加入适量白糖和桂花拌匀，静置30分钟；3、将面团分成小球，搓成条状，切成小块；4、将小块搓成团子状态，放入开水中，待水烧开后煮10-15分钟后捞出，即可食用。
，黄米面不仅口感独特，而且健康营养，同时也蕴含着很大的创造空间。不论是做主食、小食或者特色美食，用黄米面都可以做出美味佳肴。快来跟着食谱一起动手试试吧！
