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scones怎么做(制作美味的英式烤饼scones)

制作美味的英式烤饼scones

如果你曾经去过英国,你一定会品尝过这种著名的英式烤饼scones。它们外表金黄,内部柔软,是一种非常适合搭配茶点的点心。今天,我们将来学习制作这道经典的英式点心。

材料

首先,我们需要准备以下材料:

  • 2杯自发面粉
  • 1/4杯砂糖
  • 1/2杯黄油(室温软化)
  • 1/2杯牛奶
  • 2个鸡蛋(其中一个打散用于刷面)
  • 1/2茶匙盐
  • 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙苏打粉
  • 适量果酱和奶油(搭配食用)

制作过程

步骤1:将自发面粉、砂糖、盐、发酵粉和苏打粉混合在一个大碗中,用手搅拌均匀。

步骤2:加入黄油,并用手指将其揉入干面粉中,直到颜色变成黄色且混合物看起来像麵包渣。

步骤3:在混合物中心挖一个小坑,倒入牛奶和一个鸡蛋。用刀子轻轻搅拌,切记不要溅出混合物。

步骤4:搅拌均匀后,倒出面团。在清洗过的台面上撒上干面粉,把面团放在上面,揉几次,直到它变得柔软且有弹性。

步骤5:把面团捏成一个圆形,压扁3厘米左右,然后用一个饼干切割器,小缸子或杯子切出直径4-5厘米的饼干。切割之前,在切割器边缘轻轻地沾上面粉,这样可以防止面团黏在切割器上。

步骤6:在烤盘上垫上一张烘焙纸,将饼干放在上面。用鸡蛋液刷在每个饼干上面,这样可以让它们烤出漂亮的金黄色。将饼干放在烤箱中,烤15-20分钟,直到它们膨胀并变成金黄色。

食用方法

步骤1:将烤好的scones拿出来,用刀子切成两半。

步骤2:在面包上涂上奶油和果酱。一些人更喜欢奶油涂在果酱上面,而不是先涂果酱再涂奶油。这一点可以根据自己的口味来定。

步骤3:如果你想要额外的甜味,可以在scones上撒上一些砂糖粉。

现在,你可以享受到自制的美味的英式烤饼scones啦!

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