当归的功效与用法
当归是一种中药材，具有很多的神奇功效。在食疗方面，当归的使用十分广泛，那么如何正确地食用当归呢？下面我们来详细讲解当归的吃法与用量。
一、如何选择优质的当归？
选择优质的当归对于保证食用效果来说至关重要。首先要查看当归是否完整，表面是否有裂缝、虫眼等情况，如果有这类瑕疵就应该进行退货或者更换货品。同时，有着浓郁香气的当归质量一定超过了没有或者香气偏淡的品种。还有一点需要注意，就是当归在质量上小的往往含有较多的杂质，这时候应该尽量选择大颗粒优质的当归。
二、当归的正确食用方法和用量
在纯然食用方面，当归可以煎汤、煮粥等多种形态进行食用，大多数的方式使用的比较少的量在5-10g之间。如果是配合其他各类食材进行出菜，出汤的话建议每次用上10-15克。当然，对于每个人所营养的对象均不一样，所需量是不一致的，适量即可。
三、当归的禁忌和注意事项
1、当归属于滋补品，食用过多容易引起恶心、胃胀、腹泻等症状，特别对于脾胃虚弱、体寒的人群此等现象出现可能性更大。
2、孕妇、月经期、且身体虚弱的女性都需非常注意食用当归的用量，最好在医生的指导下食用。
3、正在服用药品的时，患者需要慎重考虑是否需要食用当归。当归和西药、中成药配合使用可能存在互相影响的情况，这种情况下最好遵循医生的建议进行食用。
总之，当归作为一种名优中药材，是很好的先进中药的代表。适量合理食用可以达到很好的调节身体的功效，不过在食用时应该注重品质以及量的控制，以免造成对身体不良的影响。
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