澄粉是“念”deng还是“cheng”？
澄粉的定义和历史
澄粉是指将谷物粉末中的蛋白质和杂质去除，只留下淀粉制成的食品原料。在中国，澄粉早在唐朝时期就已经存在，当时叫做“澄糕”。后来，随着制作工艺的不断改进和发展，澄粉的使用范围也越来越广泛。
澄粉的发音与方言差异
在中国不同地区，澄粉的发音存在差异。在北方，澄粉的发音类似于“cheng fen”，而在南方，澄粉的发音则类似于“deng fen”。这是因为南方方言对于“ng”和“d”、“t”这两个音有区分，而北方则没有。
澄粉的正确发音
虽然在不同地区，澄粉的发音存在差异，但是从官方语音标准来看，正确的澄粉发音是“cheng fen”。根据现代汉语词典和普通话水平测试规定，对于“澄”字，应该读成“chéng”，而不是“dēng”。
综上所述，澄粉的正确发音应该是“cheng fen”，而不是“deng fen”。虽然不同地区存在方言差异，但是大众应该遵守官方语音标准，正确地发音和使用澄粉。
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